Wie bist du zu deinem Lehrberuf gekommen?

Sandra: Ich habe die Laborarbeit schon während der Mittelschule für mich entdeckt, wollte aber danach noch mehr kennenlernen und habe mich für die 3-jährige HLW in Rankweil entschieden. Mein Praktikum dort habe ich dann im Labor von Rauch absolviert und war richtig begeistert. Also habe ich mich um eine Lehrstelle beworben und startete gleich nach meinem Schulabschluss.

Was sind deine Aufgaben als Chemie-Labortechnikerin?

Sandra: Wir überprüfen alles vom Saft! Nach dem Wareneingang wird die Rohware untersucht: Passen die Inhaltsstoffe, stimmen alle Angaben? Während der Produktion stellen wir den jeweiligen Saft ein: Vitamingehalt, Mineralstoffe, Zucker usw., damit auch der Geschmack der Waren konstant bleibt und unseren Vorstellungen entspricht. Und beim Abfüllen gibt es noch abschließende Checks und mikrobiologische Kontrollen.

Daneben gibt es auch einen Erfahrungsaustausch mit den Lehrlingen unseres Werks in Nüziders: In der neuen Lehrlingswerkstatt dort wurde sogar ein Probe-Labor eingerichtet.

Und was davon gefällt dir am besten?

Sandra: Für mich ist der Wareneingang am spannendsten. Es gibt hunderte verschiedene Produkte, die wir probieren und untersuchen. Man schmeckt einen riesigen Unterschied zwischen den frischen, rohen Säften und den fertigen Produkten. Faszinierend ist auch, wie wichtig sensorische Kontrollen sind: Viele Unterschiede sieht man nicht, die schmeckt man.

Also muss auch dein Geschmackssinn fit sein?

Sandra: Auf jeden Fall. Wir haben monatliche Schulungen und Sensorik-Training für den Geschmackssinns. Dabei bekommen wir verschiedene Proben mit unterschiedlichen Säuren und Geschmäckern, in denen bewusst fehlerhafte Aromen dabei sind. Dieses Training merkt man natürlich auch im Privatleben, da die geschmackliche Wahrnehmung immer sensibler wird.

Was war bisher das Highlight deiner Ausbildung bei Rauch?

Sandra: Die jährlichen Team-Tage im Outdoor- und Freizeitpark Area 47. Da sind fast 40 Lehrlinge – neue wie alte – gemeinsam unterwegs. Man lernt sich kennen, versteht sich gut und hat Spaß miteinander.

Welche Eigenschaften sollten zukünftige Chemie-Labortechniker besitzen?

Sandra: Das Interesse an Chemie ist auf jeden Fall am wichtigsten. Auch Mathe-Kenntnisse sind entscheidend. Man arbeitet mit Säuren, Laugen und Chemikalien – da spielt auch die Eigenverantwortung und Selbsteinschätzung eine wichtige Rolle. Die Sensorik hingegen kann man gut lernen.

Welche Tipps hast du für andere Lehrstellensuchende?

Sandra: Viel schnuppern gehen, möglichst viele neue Bereiche kennenlernen und den Beruf wählen, der einem am besten gefällt.